Gastronomía festiva

En tres días de degustaciones de vinos, chefs célebres y restaurantes.

Por Pedro Maldonado

Vuelve a valldarse puerto rico como escenario im­portante en el ámbito de festivales gastronómicos y vinícolas, con un nuevo evento a la altura de los más importantes del mundo. El Centro de Convenciones sirvió de escenario para que miles de asistentes disfrutaran de cientos de exhibidores que ofrecieron lo mejor de sus propuestas, El evento tomó un giro internacional con la atracción de cuatro importantes chefs de la cadena Food Network. La "Iron Chef" Cat Cora, George Durán del programa Ham-on-the-Street, Ingrid Hoffman de Simply Delicioso y Mlchele Bernstein, De Puerto Rico, Wlio Benet y Enrique Piñero tuvieron importantes participaciones
en la tarima principal.

De viernes a domingo, el público disfrutó de más de 300 vinos de diversas regiones vinícolas como Estados Unidos, Latinoamérica y Europa, y charlas de más de 20 expertos en vinos. Cuarenta restaurantes instalaron mesas y espacios donde el público podla probar los platillos creados para el evento. Dado lo concurrido del evento, Magacín tuvo la oportunidad de visitar sólo algunos de los exhibidores. Entre ellos, Perurrican ofreció un delicioso ceviche, Ii Mulino sirvió ravioli, Latitudes tenía arroz con coco, El Burén preparó arroz con frutas secas, Marmalade deleitó a los presentes con su sopa de habichuelas blancas, Flcus Café cautivó con unos pinchas de churrasco y Trattoria Di Parma tenía sabrosos postres. En tarima, disfrutamos de unas deliciosas alcapurrias preparadas por Wilo Benet. una de las recetas que puede encontrar en su nuevo libro 'Puerto Rico True Flavors'.

El evento contó con.las principales casas de vinos y, para los amantes de la cerveza, Budweiser Select dijo presente con un moderno e impresionante montaje. Los amantes del es­pumoso también estuvieron de pláceme, ya que B. Fernández tuvo, entre sus propuestas, al alemán Henkeli Trocken.

Además, el evento sirvió de plataforma para lanzamiento de SAL, una nueva guía de restaurantes que pronto saldrá al mercado, para servir de referencia a los mejores destinos gastronómicos de nuestra Isla. SAL ya puede accederse en la  dirección electrónica www.salpr.com
Durante el evento saludamos a Marielena Pérez, José Dueño y José Torres, productores del evento; Shlrley Rlos, Ariam y Esteban Montes; el Lic. Juan José Forastlerl; Hercillo Rodrlguez, 'executive director' de Fast Track Speclalties; Don Paco Villón y Fanny Sanabria, entre otros.